SUSHIART: Ochutnali jsme klenoty japonské kuchyně!

Restaurace Sushi Art nenabízí klasické posezení, ale jídlo si zde můžete objednat online, protože si jej posléze vychutnáte v pohodlí domova, anebo ve své kanceláři. Vybírat si můžete z opravdu rozmanité a pestré nabídky: nigiri, gunkan, temaki, hosomaki, futomaki, uramaki... V menu nechybí ani polévky, nudle, ­saláty či sety sashimi s kousky různých druhů syrových ryb a mořských plodů.

SushiArt nabízí pro své zákazníky možnost rozvozu jídla, ale my jsme se rozhodli balíček osobně vyzvednout, abychom si prohlédli sushi bar na vlastní oči a popovídali si se sympatickým šéfkuchařem Tomášem Pavlíkem, který se věnuje přípravě sushi již 12 let. Dozvěděli jsme se od něj, že sushi v podniku připravují z nejkvalitnější rýže Yume ­Nishiki, která je pěstována v Itálii pod dohle­dem japonských odborníků, a balí ji do nejkvalitnějších řas Nori. Používají pravé krabí maso a denně jezdí pro čerstvé ryby. Restaurace je výjimečná vlastní domácí udírnou, kde udí za studena lososy, což rybám dodává nezaměnitelnou chuť.

FOTO: Sushi set Moriawase obsahoval sedm variací sushi a samozřejmě také nepostradatelnou sojovou omáčku, nakládaný zázvor a wasabi pastu

FOTO: Šéfkuchař Tomáš Pavlík

Vyzkoušeli jsme za vás

Z menu jsme si vybrali Moriawase, tedy set různých druhů sushi. Zvolili jsme sedm variací, nezbytným doplňkem byla samozřejmě také sojová omáčka, nakládaný zázvor a wasabi pasta umně vytvarovaná do podoby lístku.

Již na první pohled nás upoutala vizuální podoba Moriawase – na krásně uskupené sushi různých barev servírované na stylovém tácu s drobnými lístky byla radost pohledět. Měli jsme možnost ochutnat sushi s avokádem, lososem, tuňákem či pravým krabím masem. I zdobení bylo různorodé: sezamovými semínky, pažitkou či kaviárem. Musíme říci, že vždy bylo sushi chuťově dokonale vyladěné a především bylo znát, že je připravené z čerstvých surovin. Zaujala nás i variace s plátkem manga, které dodává sushi netradiční nasládlou chuť.

Celkově na nás SushiArt udělalo skvělý dojem, a pokud i vy patříte mezi milovníky japonské kuchyně a potrpíte si na kvalitu, jistě byste měli tento sushi bar vyzkoušet – určitě se sem budete rádi vracet.