Abychom si neudělali ostudu!
Začneme hned vstupem do restaurace – vždy by měl jako první vcházet muž. Naopak ke stolu první usedá žena, dávejte si při tom však pozor, abyste nešoupali židlí po zemi a nezpůsobovali tím nevhodné zvuky. Samozřejmostí je, že si při jídle ústa otíráme ubrouskem, sedíme zpříma a nerozvalujeme se jako na gauči při fotbalovém zápase. Lokty neopírejte o stůl, sklenici držte za stopku a obzvlášť velkou pozornost věnujte správnému příboru. Pokud se totiž rozhodnete pro několikachodové menu, dostanete k němu také různé druhy příborů. Stačí si pamatovat jednoduchou pomůcku: začínáme vždy příbory od vnějšího okraje, vidlička či lžička nad talířem patří dezertu. A nikdy neolizujeme nůž!
Obsluha jak se patří
Při servírování jídla v restauraci obsluha přináší pokrmy všem hostům najednou. Talíř podává vždy zprava, neměli byste si jej od číšníka brát, ale nechat jej, aby objednané jídlo položil na stůl. Stačí se jen lehce naklonit doleva a usnadnit tak přístup. Ani po dojedení s talířem nemanipulujte a nechte obsluhu, aby jej odnesla sama – opět z pravé strany. V čem můžete pomoci, to je umístění příborů, které naznačuje, zda je již možné talíř odnést. Pokud si přejete ještě v jídle pokračovat, nechte zkříženou vidličku a nůž, pokud jste již dojedli, položte příbor těsně u sebe na bok talíře. Nedotýkejte se ani sklenice, když vám ji číšník dolévá, mohli byste tím dokonce způsobit nepříjemnou situaci, kdy s takovým gestem nepočítá a tekutina pak přistane na stole.
Ach ty mobily...
Doba jde nezadržitelně kupředu a s moderními technologiemi je nutné také rozšiřovat tradiční základy etikety. Například mobilní telefon nechte ztlumený a uschovaný v kabelce či tašce, aby nerušil konverzaci a neodváděl vaši pozornost – což bývá dnes častým nešvarem ve stravovacích zařízeních. Dokonce podle průzkumu Českého svazu pivovarů a sladoven by takřka polovina dotazovaných uvítala zákaz používání mobilů v restauracích. Jeden izraelský podnik dokonce zavedl speciální akci, kdy zákazník, který u vstupu odevzdá svůj mobilní telefon, dostane 50 % slevu.
A jak je to v jiných zemích?
Je důležité si uvědomit, že etiketa u stolování je v každé zemi odlišná. Zatímco u nás už od školky slýcháváme „Dobré chutnání! Děkujeme za přání! A žádné povídání“ nebo „S plnou pusou se nemluví!“, Francouze byste asi hluboce urazili, kdybyste u stolu neprohodili ani slovo, protože pro ně se hostina stává naopak každodenní příležitostí k dlouhým hovorům. Stejně tak hromada drobků na zemi zde není žádné faux pas, ale důkaz, že vám chutnalo. V Číně a Japonsku se jí zásadně hůlkami a srkání a mlaskání se považuje za pochvalu. V kavkazských zemích je i krkání známkou uznání kuchaři, v Saúdské Arábii se jí rukama – v našich zeměpisných šířkách ovšem v restauraci nic podobného nezkoušejte, protože byste byli považováni za „nezdvořáky“. Konzumace rukama se toleruje pouze u pokrmů, jako je pizza, hamburger, ale také humr či pečínky.
„Chlap nesmí být blbej ve třech případech: za volantem, u stolu a v posteli. Všude jinde se to snese.“
Jan Werich
- Vstupuje-li do restaurace muž s dámou, vchází muž vždy první. Je totiž jeho povinností ji chránit před jakýmikoli případnými nepříjemnostmi, které mohou uvnitř číhat. Při odchodu z restaurace podrží muž dveře ženě a nechá ji odejít první. Při pohybu uvnitř restaurace jde pak muž stále vpředu.
- Nemáte-li rezervovaný stůl, vybírá jej muž, který pak sedí čelem k východu.
- Má-li dáma kabát, muž jí pomáhá s jeho odstrojením. Nosí-li dáma klobouk či jinou pokrývku hlavy, není její povinností ji sundat. Nosí-li klobouk muž, je naopak jeho povinností jej odložit co nejdříve po vstupu do restaurace.
- Je dobrým zvykem pomoci dámě usednout, tedy před usednutím židli odsunout, poté přisunout.
- Jde-li o výběr pokrmu, dáma vybírá první. Muž je zde v tomto případě od toho, aby její přání sdělil číšníkovi. Pokud si dáma vybere nějaký jednoduchý, menší pokrm, muž by se měl pokusit jít podobnou cestou.
- Hlavní zodpovědnost za výběr vína padá na muže. Samozřejmě se ale musíte dámy nejprve zeptat, jaké víno by ráda. Je povinností muže doplnit ženě sklenku, je-li dopita. Platí to samozřejmě pouze tehdy, pokud žena další sklenku chce.
- Při komunikaci s personálem podniku buďte slušní a diskrétní. Není nutné mávat, pískat, luskat prsty a chovat se nadřazeně.
- Po obdržení objednaného pokrmu muž počká, až začne jíst žena.
- Nebuďte zbytečně hlasití, ostatní návštěvníky restaurace obvykle nezajímá, o čem hovoříte.
- Máte-li schůzku až v restauraci, přijďte včas. Je lépe přijít dříve nežli později. Platí to zejména pro setkání s ženskými protějšky. Samotnou dámu nechá v restauraci čekat jenom hulvát, šéfa jenom mamlas.
- Máte-li schůzku se ženou, účet platí muž. Pokud ovšem žena trvá na opaku či spravedlivém rozdělení účtu, hádat se nemusíte.
